Ingrediënten:
- 400 gr sojaboter light
- 500 gr bloem
- 150 gr suiker
- 150gr vanillesuiker
- 1el vanillepuddingpoeder
- 1tl bakpoeder
- 6el fijn lijnzaad
- 150ml water
- 100ml soyamelk
- snuifje zout
Blend het fijn lijnzaad met water tot het een pap is. Dit is dezelfde textuur als eiwit dus de ideale eivervanger in bakrecepten. Zet dit mengsel even aan de kant. Smelt de boter op een laag vuur. Meng dan de bloem, suiker, bakpoeder, vanillepoeder en zout in een kom. In een ander kom doe je de boter, soyamelk en lijnzaadpap. Deze roer je om en voeg je geleidelijk toe aan de kom met het bloemmengsel. Doe het beslag in het wafelijzer en laat ze ongeveer 6-7min in. Laat ze afkoelen op een rooster voor 5tal minuutjes en klaar!
ANTWERP TRI GIRLS 